Attier

Annona squamosa

Atte

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Ordre	Magnoliales
Famille	Annonaceae
Genre	Annona

Espèce

Annona squamosa
L., 1753

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Clade	Angiospermes
Clade	Magnoliidées
Ordre	Magnoliales
Famille	Annonaceae

Ne doit pas être confondu avec Annona senegalensis.

L'attier ou pommier cannelle (Annona squamosa) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Annonaceae et du genre Annona. C'est un arbuste fruitier originaire d'Amérique tropicale.

Description

L'attier est un petit arbre très ramifié de 3 à 8 mètres de haut très similaire au corossol (Annona muricata).

Son feuillage caduc forme une large couronne ouverte sur un tronc court.

Son fruit, de la grosseur d'une pomme, est très populaire sur les marchés tropicaux. Il est appelé atte, pomme cannelle (pocanelle en créole), pomme écailleuse, pomme douce. Sous ses écailles épaisses et molles se trouve une chair blanche, tendre, sucrée et parfumée qui se mange telle quelle. Cette chair est criblée d'une cinquantaine de pépins noirs ovales et aplatis d'environ 1 cm de longueur.

L'atte a un parfum rappelant la cannelle ; il est riche en sucre, en vitamines B et C, en phosphore et en fibres^[1].

Répartition

Il est cultivé dans la plupart des régions subtropicales : en Amérique latine, en Asie du Sud et du Sud-Est où il a été introduit dès le XVI^e siècle, autour de l'océan Indien et de l'océan Pacifique, aux Antilles (principalement en Martinique). À La Réunion, où on le trouve surtout à Saint-Leu, on utilise également le terme zatte, sous l'influence du créole réunionnais. À Madagascar on l'appelle Voazato ou Konikony^[2]. La pomme cannelle est également très présente en Nouvelle-Calédonie, où on la trouve fréquemment le long des routes et en milieu sauvage, et en Polynésie française, où elle est souvent appelée par son nom tahitien tapotapo^[3].

Culture

Comme la plupart des espèces d'Annona, l'attier nécessite un climat tropical ou subtropical avec des températures estivales de 25 °C à 41 °C, et une moyenne des températures hivernales au-dessus de 15 °C. Il est sensible au froid et au gel. Il perd ses feuilles en dessous de 10 °C et meurt s'il est exposé à des températures négatives. Il est seulement modérément tolérant à la sécheresse, nécessitant au moins 700 mm de précipitations annuelles, et ne produira pas de fruits en période de sécheresse.

Dans de bonnes conditions, il est très prolifique, et produit des fruits dès deux ou trois ans après le semis. À cinq ans l'arbre peut produire jusqu'à 50 pommes cannelle.

Pollinisation

Une faible production de fruits a été rapportée en Floride parce qu'il y a peu de pollinisateurs naturels (les abeilles pénètrent difficilement les fleurs femelles fermées hermétiquement) ; Toutefois, la pollinisation à la main avec une brosse en fibres naturelles est efficace pour augmenter le rendement. Les pollinisateurs naturels sont les coléoptères (Coleoptera) des familles Nitidulidae, Staphylinidae, Chrysomelidae, Curculionidae et Scarabeidae. Aux Philippines, le fruit est couramment consommé par la roussette (kabag ou kabog), qui propage ensuite les graines d'île en île. L'attier est une plante hôte pour les larves du papillon Graphium agamemnon.

Usages

L'attier est consommé pour sa chair, notamment en Nouvelle-Calédonie.

L'huile extraite des graines est employée contre les parasites agricoles.

Au Mexique, les feuilles sont frottées sur les planchers et mises dans les nids de poules pour repousser les poux.

Constituants chimiques

L'alcaloïde diterpénoïde atisine est l'alcaloïde le plus abondant dans la racine. On trouve aussi de l'oxophoebine , reticuline, atidine, histisine, hetisine, hetidine, heterophyllisine, heterophylline, heterlophylline, isoatisine, dihydroatisine et l'huile de citronnelle. Bayer AG a breveté le procédé d'extraction de l'acétogénine annonine, ainsi que son utilisation comme biopesticide.

Pomme cannelle ou atte

Notes et références

↑ « Pomme cannelle : plantation, culture et entretien », sur Binette & Jardin, 13 août 2016 (consulté le 6 octobre 2023)
↑ Alain GYRE, « La pocanelle ou Annona squamosa », sur Agir avec Madagascar, 20 janvier 2021 (consulté le 6 octobre 2023)
↑ « Pomme cannelle, le Tapotapo tahitien - Tahiti Heritage », sur www.tahitiheritage.pf (consulté le 28 mars 2017)

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

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Attier, sur Wikispecies

(en) Référence JSTOR Plants : Annona squamosa (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence Catalogue of Life : Annona squamosa L. (consulté le 16 décembre 2020)
(en) Référence Flora of North America : Annona squamosa (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence Flora of China : Annona squamosa (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence Flora of Pakistan : Annona squamosa (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence GISD : espèce Annona squamosa (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence GRIN : espèce Annona squamosa L. (consulté le 5 août 2014)
(fr) Référence INPN : Annona squamosa L., 1753 (TAXREF) (consulté le 5 août 2014)
(fr + en) Référence ITIS : Annona squamosa L. (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence NCBI : Annona squamosa (taxons inclus) (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence The Plant List : Annona squamosa L. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence The Plant List : Annona squamosa Delile (Nom accepté: Annona squamosa L.) Non valide (source : KewGarden WCSP) (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence The Plant List : Annona squamosa Vell. (Nom accepté: Rollinia mucosa (Jacq.) Baill.) Non valide (source : KewGarden WCSP) (consulté le 5 août 2014)
(en) Référence Tropicos : Annona squamosa L. (+ liste sous-taxons) (consulté le 5 août 2014)
(fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Annona squamosa L.
(fr) Référence Tela Botanica (La Réunion) : Annona squamosa L.