Kugel

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Un *kugel yerushalmi* en vente dans un commerce de Mea Sharim.

Le kugel (yiddish : קוגל ou קוגעל, prononcé kouguel ou kiguel, « boulette ») est une variété de plats de la cuisine juive ashkénaze, traditionnellement servi avec le tcholent, mais pouvant aussi servir de plat principal ou de dessert.

Le kugel peut être sucré ou salé. Il est le plus souvent fait avec des nouilles ou des pommes de terre.

Voir aussi

Bibliographie

Prof. Allan Nadler, « Holy Kugel: The Sanctification of Ashkenazic Ethnic Food in Hasidism », in Leonard J. Greenspoon, Ronald A. Simkins et Gerald Shapiro (dir.), Food & Judaism, Omaha, Creighton University Press, 2005.

v · m Shabbat
Généralités	Prières dans le judaïsme Yedid Nefesh Lekha Dodi Shalom Alekhem Kiddouch Zemirot (en) Bakkashot Lecture de la Torah Parasha de la semaine Chénayim mikra véé'had targoum Maftir (en) Haftarah Seudah Shlishit Cycle triennal (en) Maariv Moussaf
Repas	Vin casher Hallah Hamin Tcholent Dafina Kugel Gefilte fish
Objet	Bougies de Shabbat Plaque chauffante du chabbat Challah cover (en)
Lois	Shabbat biblique (en) Conduite de véhicule pendant Shabbat (en) Usage de l'électricité pendant Shabbat (en) Érouv Erouv Tavshilin Érouv tehoumin Préparation du repas de Shabbat (en) Mouktse 39 catégories d'activité Rabbinically prohibited activities of Shabbat (en) Shabbes goy Shomer Shabbat
Innovations	Institut Zomet (en) Ascenseur de Shabbat (en) Lampe de Chabbat Amplificateur vocal de Shabbat (en) Sabbath mode (en) Passage piétonnier de Shabbat (en)
Chabbatot particuliers	Arba parashiyot Tlata depouranouta Shabbat Hazon Sheva denehemata Shabbat nahamou
Motse chabbat (en)	Kiddush levana (en) Havdalah Melaveh Malkah (en)
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