Sériole couronnée

Seriola dumerili

Seriola dumerili
Description de l'image Seriola dumerili Minorca.jpg.
Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Super-classe Osteichthyes
Classe Actinopterygii
Sous-classe Neopterygii
Infra-classe Teleostei
Super-ordre Acanthopterygii
Ordre Perciformes
Sous-ordre Percoidei
Famille Carangidae
Genre Seriola

Espèce

Seriola dumerili
Risso, 1810

Statut de conservation UICN

( LC )
LC  : Préoccupation mineure

La sériole, sériole couronnée[1] ou plus communément limon (Seriola dumerili) est une espèce de poissons pélagiques de la famille des Carangidae. C'est une des plus grandes espèces de cette famille[2] présente dans de nombreuses mers du globe et notamment en Méditerranée et en Atlantique Nord.

Description

La sériole couronnée peut mesurer jusqu'à 188 cm de long[1] et son poids peut dépasser les 80 kg.

Écologie et comportement

La sériole vit souvent en bancs pouvant compter jusqu'à 120 individus ; elle peut parfois rester seule[2].

Habitat et répartition

On la rencontre autour des hauts-fonds ou près des caps rocheux où elle chasse ses proies (mulets, orphies, divers petits poissons) essentiellement entre juin et octobre. Elle est présente principalement entre 20 et 70 m de profondeur mais peut descendre jusqu'à 360 m[1].

Alimentation

C'est un poisson carnivore qui se nourrit de poissons (mulets, orphies, etc.), d'invertébrés, de crustacés et de seiches[3].

Reproduction

La sériole couronnée a une reproduction ovipare. Elle est mature vers 4-5 ans lorsqu'elle atteint une taille d'environ 60 cm. Elle pond de 15 à 50 millions d’œufs par an. Elle peut vivre jusqu'à 17 ans[4].

Emploi culinaire

La sériole s'accommode en sushi ou sashimi, carpaccio, tartare[5],[6]...

Taxinomie

Cette espèce est décrite par Antoine Risso en 1810 dans son Ichtyologie de Nice sous le nom de Caranx dumerili[7]. Risso dédie le nom de cette espèce à André Marie Constant Duméril pour l'aide qu'il lui a apportée lors de la rédaction de son ouvrage[8]. L'espèce est ensuite déplacée par Georges Cuvier en 1816 dans le genre Seriola[9]. Il explique dans son Histoire naturelle des poissons qu'il a utilisé le nom vernaculaire dans la région de Nice de ce poisson pour nommer ce nouveau genre[10].

L'espèce et l'homme

Une sériole couronnée exposée en trophée sur un bateau de pêche

Les sérioles constituent des prises recherchées par les pêcheurs sportifs et les chasseurs sous-marins en raison de leur combativité[2].

Notes et références

  1. ↑ a b et c Quéro, Porché et Vayne 2003, p. 322
  2. ↑ a b et c Schultz 2004, p. 31
  3. ↑ (fr) Référence DORIS : espèce Seriola dumerili
  4. ↑ Bernard Seret et Pascal Bach (ill. Jean-François Dejouannet), Dans les filets, IRD Éditions, , 250 p. (ISBN 979-10-92305-86-9), Sériole couronnée pages 150 et 151
  5. ↑ Emploi gastronomique de la seriole
  6. ↑ Fifférentes recettes de sériole
  7. ↑ Risso 1810, p. 175
  8. ↑ Risso 1810, p. 177
  9. ↑ Cuvier 1817, p. 315
  10. ↑ Georges Cuvier, Histoire naturelle des poissons, t. 9, F.-G. Levrault, (lire en ligne), p. 201

Annexes

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Bibliographie

Publication originale

  • Antoine Risso, Ichtyologie de Nice, F. Schoell, , XXXVI-388 p. (OCLC 457976780, BNF 31220704, lire en ligne)
  • Georges Cuvier, Le règne animal distribué d'après son organisation, t. II : Les reptiles, les poissons, les mollusques et les annèlides, Deterville, (lire en ligne)

Ouvrages généralistes

  • Jean-Claude Quéro, Pierre Porché (Photographies) et Jean-Jacques Vayne (Illustrations), Guide des poissons de l'Atlantique européen, Delachaux et Niestlé, coll. « Les guides du naturaliste », (ISBN 978-2-603-01271-0)
  • (en) Ken Schultz, Ken Schultz's Field Guide to Saltwater Fish, Wiley, , 272 p. (ISBN 978-0-471-62866-8, OCLC 54751068)

Références taxinomiques

  • (en + fr) Référence FishBase : espèce Seriola dumerili (Risso, 1810) (+ traduction) (+ noms vernaculaires 1 & 2) (consulté le )
  • (en) Référence WoRMS : espèce Seriola dumerili (Risso, 1810) (consulté le )
  • (fr) Référence DORIS : espèce Seriola dumerili
  • (en) Référence Catalogue of Life : Seriola dumerili (Risso, 1810) (consulté le )
  • (fr + en) Référence ITIS : Seriola dumerili (Risso, 1810) (consulté le )
  • (en) Référence Animal Diversity Web : Seriola dumerili (consulté le )
  • (en) Référence NCBI : Seriola dumerili (taxons inclus) (consulté le )
  • (en) Référence UICN : espèce Seriola dumerili (Risso, 1810)
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