Canapé

Canape atau Canapé yaitu adalah salah satu jenis hidangan Cold Open dengan ukuran dan bentuk yang agak kecil dan menarik ini diketahui memiliki ukuran makan dengan bite size (satu gigitan)

Fungsi

Fungsi Canape ialah makanan pembuka / pelengkap dari hors d' ouvre

Variasi

Banyak sekali variasi Canape yang dapat dibuat dan dapat terlihat dalam mengatur tata letak susunan Canape yang terdiri dari :

• Dasar Canape

• Bahan pemulas

• Topping Canape

• Hiasan garnish