Injera

  •   Media: Injera

Injera (Amhar: ənǧära እንጀራ [ɨndʒəra]; yang terkadang ditransliterasikan sebagai enjera; atau "taita" Tigrinya: ጣይታ)[2] adalah sebuah roti datar yang diberi sourdough dari Afrika Timur dengan tekstur yang unik. Biasanya dibuat dari tepung teff,[3] hidangan tersebut merupakan hidangan nasional di Ethiopia dan Eritrea.

Referensi

  1. ^ Cauvain, Stanley P.; Young, Linda S. (2009). The ICC Handbook of Cereals, Flour, Dough & Product Testing: Methods and Applications. DEStech Publications, Inc. hlm. 216. ISBN 1932078991. Injera is the fermented pancake-like flatbread, which originated in Ethiopia and neighbouring countries. 
  2. ^ Tesfai, Tekie (2011). ዘመናዊ መዝገበ ቓላት ትግርኛ (dalam bahasa Tigrinya) (edisi ke-2nd). Asmara: Hidri Publishers. hlm. 1083. ISBN 978-9994801039. 
  3. ^ Science of Bread: Ethiopian injera recipe

Pranala luar

Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
Injera
  • Fassica: Gluten Free 100% Pure Teff Injera U.S.A. Ethiopian food recipes - Vegan, Gluten Free, and more.
  • Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A. A book about the history and culture of Ethiopian cuisine
  • Ethiopian Food: Mesob Across America A blog about Ethiopian food
  • Ethiopian Restaurant Guide Includes video visits to some restaurants
  • Ashden awards: injera bread stove Diarsipkan 2011-10-23 di Wayback Machine.

Templat:Panekuk Templat:Roti datar

  • l
  • b
  • s
Masakan Afrika
Masakan nasional
  • Masakan Aljazair
Masakan etnis dan regional
  • Arab
  • Masakan Berber
Daftar
  • Daftar masakan Afrika
  • Daftar hidangan Afrika
  • Category Kategori