Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) adalah sebuah hidangan ramen yang berasal dari Fukuoka,[1] Prefektur Fukuoka, pulau Kyushu, Jepang, dan merupakan hidangan khas di Fukuoka dan Kyushu. Kaldu sup tersebut berbahan dasar tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi dengan daging babi potong dan disajikan dengan mi ramen. Di Fukuoka, Jepang, tonkotsu ramen disebut sebagai Hakata ramen.

Pandangan jarak dekat tonkotsu ramen

Referensi

  1. ^ "Hakata Ramen Recipe: Char Siu Pork, Pickled Ginger, and Fried Garlic". Dinner By Dennis (dalam bahasa Inggris). 2020-07-06. Diakses tanggal 2020-07-06. 

Bacaan tambahan

  • Japan Ramen Magazine (2017). Tokyo Tonkotsu Ramen: The Best. Nippan Ips. ISBN 978-4-86505-073-8.  200 pages.

Pranala luar

  • Media terkait Tonkotsu-ramen di Wikimedia Commons
  • l
  • b
  • s