Chremslach

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Chremslach

I Chremslach (singulare chremsl o chremzl, in yiddish כרעמזל‎?, plurale כרעמזלעך), anche chiamati chremzlekh, sono un piatto della tradizione ebraica preparato solitamente per la festività di Pesach.[1] I Chremslach sono sottili e spumose frittelle fatte con farina di matzah o, secondo la tradizione degli ebrei orientali, con patate.[2][3][4]

Note

  1. ^ Claudia Roden, The Book of Jewish Food, Penguin Books, 1999, ISBN 0-14-046609-6, pag. 169
  2. ^ Dictionary of Jewish Usage: A Guide to the Use of Jewish Terms, by Sol Steinmetz, Rowman & Littlefield, 2005, p. 42
  3. ^ A. Soldatov, Yiddish-Russian on-line dictionary, the letter Khof
  4. ^ Clarissa Hyman, La cucina ebraica, Guido Tommasi Editore, 2007, p. 121, ISBN 9788895092072.

Voci correlate

  • Cucina ebraica
  • Matzah shemurah
  • Pane azzimo
  • Pesach (Pasqua ebraica)
  • Chametz
  • Casherut (regole alimentari religiose)

Altri progetti

Collegamenti esterni

  • Passover chremslach Archiviato il 3 dicembre 2017 in Internet Archive.. Retrieved on 1 May 2009
  • Russian recipe for chremslach (хремзлах) (RU) . Retrieved on 1 May 2009
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