Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco

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Colli di Scandiano e di Canossa
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	160 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	10,5%
Estratto secco netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	20/09/1996
Gazzetta Ufficiale del	03/10/1996, n 232
Vitigni con cui è consentito produrlo
Lambrusco Montericco: 85.0% - 100.0% Lambrusco Grasparossa: 0.0% - 15.0% Lambrusco Marani: 0.0% - 15.0% Lambrusco Salamino: 0.0% - 15.0% Malbo Gentile: 0.0% - 15.0% Ancellotta: 0.0% - 15.0% Croatina: 0.0% - 15.0%
http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/vini-dop-e-igp-dellemilia-romagna/elenco-vini-doc-docg-igt/scandiano-canossa

Il Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia. Viene sempre specificato "rosso" o "rosato", la cui differenza sta nel tipo di vinificazione delle uve, che per il rosato è in bianco.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso con densità ottica a 520 nm. da 2, 00 a 4, 00
odore: gradevole, caratteristico, fruttato, fresco
sapore: caratteristico, fresco, gradevole, armonico, di giusto corpo, abboccato, secco

Consentita in etichetta, sia per il rosso che per il rosato, l'indicazione "frizzante". In tal caso alle caratteristiche organolettiche si aggiunge: