Far breton

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Far breton
Origini
Luogo d'origineBandiera della Francia Francia
RegioneBretagna
DiffusioneBretagna
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • latte
  • uova
  • zucchero
  • farina
  • prugne
  • uvetta

Il far breton è un dessert francese tradizionale della Bretagna.

Caratteristiche

Far breton liscio
Far breton alle prugne
Far breton alle mele e caramello salato
Far aux raisins

Il far breton presenta una pastella simile a quella del clafoutis ed è guarnito con una crema pasticcera dalla consistenza simile a quella di un flan, prugne o altra frutta disidratata a piacere e zucchero a velo.[1][2] Il dolce può essere insaporito con il liquore.

Note

  1. ^ (EN) Richard Bertinet's Far Breton, su thetimes.co.uk. URL consultato l'11 ottobre 2019.
  2. ^ (EN) Richard Bertinet's Phare Breton recipe, su telegraph.co.uk. URL consultato il 14 settembre 2021 (archiviato dall'url originale l'11 ottobre 2019).

Bibliografia

  • Emilia Valli, Le cento migliori ricette di torte di compleanno, Newton Compton, 2013, "'Far' con prugne alla bretone".
  • (EN) Dorie Greenspan, Baking: From My Home to Yours, Houghton Mifflin Harcourt, 2006, p. 202.

Voci correlate

  • Clafoutis

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Collegamenti esterni

  • Far Breton su GialloZafferano
  • Far Breton su Cake Mania
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