Gentiana

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Come leggere il tassobox Gentiana
Gentiana calycosa

Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superasteridi
(clade)	Asteridi
(clade)	Euasteridi
(clade)	Lamiidi
Ordine	Gentianales
Famiglia	Gentianaceae
Tribù	Gentianeae
Sottotribù	Gentianinae
Genere	Gentiana L.
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Gentianales
Famiglia	Gentianaceae
Genere	Gentiana
Specie
vedi testo

Gentiana L. è un genere di piante della famiglia delle Gentianaceae^[1].

Descrizione

Si tratta di piante annuali, biennali e perenni. Alcune sono sempreverdi, altre no. La disposizione delle foglie è opposta. Sono anche presenti foglie che formano una rosetta basale. I fiori sono a forma di imbuto; il colore è più comunemente azzurro o blu scuro, ma può variare dal bianco, avorio e dal giallo al rosso. Le specie col fiore di colore blu predominano nell'emisfero settentrionale, quelle col fiore rosso sulle Ande; le specie a fiore bianco sono più rare, ma più frequenti in Nuova Zelanda.

Questi fiori sono più frequentemente pentameri, cioè hanno una corolla formata da 5 petali, e generalmente 5 sepali o 4-7 in alcune specie. Lo stilo è abbastanza corto oppure assente. La corolla presenta delle pieghe (pliche) tra un petalo e l'altro. L'ovario è quasi sempre sessile e presenta nettarii.

Distribuzione e habitat

Questo genere si trova un po' ovunque nell'habitat alpino delle regioni temperate dell'Europa, dell'Asia e del continente americano. Alcune specie si trovano anche nell'Africa nord-occidentale, nell'Australia orientale ed in Nuova Zelanda. Sul versante italiano delle Alpi sono presenti diverse specie, che fioriscono durante l'estate. Sono quasi tutte specie protette. Alcune specie si ritrovano anche sugli Appennini.

Le genziane crescono su terreni acidi o neutri, ricchi di humus e ben drenati; si possono trovare in luoghi pienamente o parzialmente soleggiati. Sono utilizzate frequentemente nei giardini rocciosi.

Tassonomia

Il genere comprende le seguenti specie:^[1]

Gentiana acaulis L. - genziana di Koch
Gentiana affinis Griseb.
Gentiana alba Muhl.
Gentiana albescens (Franch.) Franch. ex Kusn.
Gentiana albicalyx Burkill
Gentiana algida Pall.
Gentiana alii (Omer & Qaiser) T.N.Ho
Gentiana alpina Vill.
Gentiana alsinoides Franch.
Gentiana altigena Harry Sm.
Gentiana altorum Harry Sm. ex C.Marquand
Gentiana × ambigua Hayek
Gentiana amplicrater Burkill
Gentiana andrewsii Griseb.
Gentiana angustifolia Vill.
Gentiana anisostemon C.Marquand
Gentiana aperta Maxim.
Gentiana apiata N.E.Br.
Gentiana aquatica L.
Gentiana arenicola Kerr
Gentiana arethusae Burkill
Gentiana argentea (Royle ex D.Don) Royle ex D.Don
Gentiana arisanensis Hayata
Gentiana aristata Maxim.
Gentiana arunii D.Maity, S.K.Dey, J.Ghosh & Midday
Gentiana asclepiadea L. - genziana minore
Gentiana asterocalyx Diels
Gentiana atlantica Litard. & Maire
Gentiana atuntsiensis W.W.Sm.
Gentiana austromontana J.S.Pringle & Sharp
Gentiana autumnalis L.
Gentiana baeuerlenii L.G.Adams
Gentiana bambuseti T.Y.Hsieh, T.C.Hsu, S.M.Ku & C.I Peng
Gentiana bavarica L.
Gentiana beamanii J.S.Pringle
Gentiana bella Franch. ex Hemsl.
Gentiana bicentenaria A.Estrada & A.Rojas
Gentiana bicuspidata (G.Don) Briq.
Gentiana × billingtonii Farw.
Gentiana boissieri Schott & Kotschy ex Boiss.
Gentiana bokorensis Hul
Gentiana bolavenensis A.Nagah., Tagane & Soulad.
Gentiana borneensis Hook.f.
Gentiana boryi Boiss.
Gentiana brachyphylla Vill. - genzianella a foglie corte
Gentiana bredboensis L.G.Adams
Gentiana brentae Prosser & Bertolli
Gentiana bryoides Burkill
Gentiana burseri Lapeyr.
Gentiana cachemirica Decne.
Gentiana caelestis (C.Marquand) Harry Sm.
Gentiana caeruleogrisea T.N.Ho
Gentiana caliculata Lex.
Gentiana calycosa Griseb.
Gentiana capitata Buch.-Ham. ex D.Don
Gentiana carinata (D.Don) Griseb.
Gentiana carinicostata Wernham
Gentiana catesbaei Walter
Gentiana cephalantha Franch. ex Hemsl.
Gentiana cephalodes Edgew.
Gentiana × charpentieri E.Thomas ex Hegetschw.
Gentiana chateri T.N.Ho
Gentiana chinensis Kusn.
Gentiana choanantha C.Marquand
Gentiana chungtienensis C.Marquand
Gentiana clarkei Kusn.
Gentiana clausa Raf.
Gentiana clusii Perr. & Songeon - genziana di Clusius
Gentiana confertifolia C.Marquand
Gentiana coronata (D.Don ex Royle) Griseb.
Gentiana crassa Kurz
Gentiana crassicaulis Duthie ex Burkill
Gentiana crassula Harry Sm.
Gentiana crassuloides Bureau & Franch.
Gentiana cristata Harry Sm.
Gentiana cruciata L. - genziana crociata
Gentiana cruttwellii Harry Sm.
Gentiana cuneibarba Harry Sm.
Gentiana × curtisii J.S.Pringle
Gentiana dahurica Fisch.
Gentiana davidi Franch.
Gentiana decemfida Buch.-Ham. ex D.Don
Gentiana decora Pollard
Gentiana decorata Diels
Gentiana decumbens L.f.
Gentiana delavayi Franch.
Gentiana deltoidea Harry Sm.
Gentiana dendrologi C.Marquand
Gentiana densiflora T.N.Ho
Gentiana depressa D.Don
Gentiana × digenea Jakow.
Gentiana divaricata T.N.Ho
Gentiana diversifolia Merr.
Gentiana douglasiana Bong.
Gentiana dschungarica Regel
Gentiana dshimilensis K.Koch
Gentiana duclouxii Franch.
Gentiana durangensis Villarreal
Gentiana ecaudata C.Marquand
Gentiana elmeriana Halda
Gentiana elwesii C.B.Clarke
Gentiana emodi C.Marquand ex Sealy
Gentiana ettingshausenii F.Muell.
Gentiana exigua Harry Sm.
Gentiana faucipilosa Harry Sm.
Gentiana fieldiana J.S.Pringle
Gentiana filistyla Balf.f. & Forrest
Gentiana flavomaculata Hayata
Gentiana flexicaulis Harry Sm.
Gentiana formosa Harry Sm.
Gentiana forrestii C.Marquand
Gentiana franchetiana Kusn.
Gentiana fremontii Torr.
Gentiana frigida Haenke
Gentiana froelichii Jan ex Rchb.
Gentiana futtereri Diels & Gilg
Gentiana × gaudiniana E.Thomas ex W.D.J.Koch
Gentiana gayi Griseb.
Gentiana gelida M.Bieb.
Gentiana georgei Diels
Gentiana gilvostriata C.Marquand
Gentiana glauca Pall.
Gentiana grandiflora Laxm.
Gentiana × grandilacustris J.S.Pringle
Gentiana grata Harry Sm.
Gentiana × grisebachiana Rouy
Gentiana grumii Kusn.
Gentiana gyirongensis T.N.Ho
Gentiana handeliana Harry Sm.
Gentiana haraldi-smithii Halda
Gentiana harrowiana Diels
Gentiana haynaldii Kanitz
Gentiana heleonastes Harry Sm.
Gentiana helophila Balf.f. & Forrest
Gentiana hesseliana Hosseus
Gentiana hexaphylla Maxim. ex Kusn.
Gentiana himalayensis T.N.Ho
Gentiana hirsuta Ma & E.W.Ma ex T.N.Ho
Gentiana hohoxiliensis S.K.Wu & R.F.Huang
Gentiana hooperi J.S.Pringle
Gentiana hsinganica J.H.Yu
Gentiana hugelii Griseb.
Gentiana huxleyi Kusn.
Gentiana × hybrida Schleich. ex DC.
Gentiana intricata C.Marquand
Gentiana jamesii Hemsl.
Gentiana jarmilae Halda
Gentiana jingdongensis T.N.Ho
Gentiana jouyana Hul
Gentiana kaohsiungensis Chih H.Chen & J.C.Wang
Gentiana kauffmanniana Regel & Schmalh.
Gentiana khammouanensis Hul
Gentiana kirilowii Turcz.
Gentiana kurroo Royle
Gentiana kurumbae Anilkumar & Udayan
Gentiana kwangsiensis T.N. Ho
Gentiana lacerulata Harry Sm.
Gentiana laciniata Kit. ex Kanitz
Gentiana × laengstii Hausm.
Gentiana laevigata M.Martens & Galeotti
Gentiana lagodechiana (Kusn.) Grossh.
Gentiana langbianensis A.Chev. ex S.Hul
Gentiana laotica Soulad., Tagane & Yahara
Gentiana lateriflora Hemsl.
Gentiana latidens (House) J.S.Pringle & Weakley
Gentiana lawrencei Burkill - genziana del Tibet
Gentiana laxiflora T.N.Ho
Gentiana leroyana Hul
Gentiana leucomelaena Maxim.
Gentiana lhassica Burkill
Gentiana liangshanensis Z.Y.Zhu
Gentiana licentii Harry Sm.
Gentiana ligustica R.Vilm. & Chopinet - genziana ligure
Gentiana linearis Froel.
Gentiana lineolata Franch.
Gentiana linoides Franch. ex Hemsl.
Gentiana loerzingii Ridl.
Gentiana longicollis G.L.Nesom
Gentiana loureiroi (G.Don) Griseb.
Gentiana lowryi Hul
Gentiana lutea L. - genziana maggiore
Gentiana lycopodioides Stapf
Gentiana macgregoryi Hemsl.
Gentiana macrophylla Pall.
Gentiana maeulchanensis Franch.
Gentiana mairei H.Lév.
Gentiana makinoi Kusn.
Gentiana manshurica Kitag.
Gentiana × marcailhouana Rouy
Gentiana × marceli-jouseaui Halda
Gentiana × media Arv.-Touv.
Gentiana meiantha (C.B.Clarke) Harry Sm.
Gentiana melandriifolia Franch. ex Hemsl.
Gentiana membranulifera T.N.Ho
Gentiana micans C.B.Clarke
Gentiana micantiformis Burkill
Gentiana micrantha Aitch. ex Hemsl.
Gentiana microdonta Franch. ex Hemsl.
Gentiana microphyta Franch. ex Hemsl.
Gentiana mirandae Paray
Gentiana moniliformis C.Marquand
Gentiana muscicola C.Marquand
Gentiana myrioclada Franch.
Gentiana namlaensis C.Marquand
Gentiana nanobella C.Marquand
Gentiana nerterifolia P.Royen
Gentiana newberryi A.Gray
Gentiana nipponica Maxim.
Gentiana nivalis L. - genziana delle nevi
Gentiana nubigena Edgew.
Gentiana nudicaulis Kurz
Gentiana nyalamensis T.N.Ho
Gentiana obconica T.N.Ho
Gentiana occidentalis Jakow.
Gentiana officinalis Harry Sm.
Gentiana olgae Regel ex Schmalh.
Gentiana oligophylla Harry Sm.
Gentiana olivieri Griseb.
Gentiana oreodoxa Harry Sm.
Gentiana oreocharis Halda & Jurášek
Gentiana ornata (D.Don) Wall. ex Griseb.
Gentiana ovatiloba Kusn.
Gentiana pachyphylla Merr.
Gentiana × pallidocyanea J.S.Pringle
Gentiana pannonica Scop.
Gentiana panthaica Prain & Burkill
Gentiana papillosa Franch.
Gentiana paradoxa Albov
Gentiana parryae C.Marquand
Gentiana parryi Engelm.
Gentiana parvula Harry Sm.
Gentiana pedata Harry Sm.
Gentiana pedicellata (D.Don) Wall.
Gentiana perpusilla Brandegee
Gentiana phyllocalyx C.B.Clarke
Gentiana piasezkii Maxim.
Gentiana picta Franch. ex Hemsl.
Gentiana platypetala Griseb.
Gentiana plurisetosa C.T.Mason
Gentiana pneumonanthe L. - genziana mettimborsa
Gentiana praeclara C.Marquand
Gentiana praticola Franch.
Gentiana prattii Kusn.
Gentiana pringlei M.Shabir, P.Agnihotri, J.K.Tiwari & T.Husain
Gentiana producta T.N.Ho
Gentiana prolata Balf.f.
Gentiana prostrata Haenke
Gentiana pseudosquarrosa Harry Sm.
Gentiana puberulenta J.S.Pringle
Gentiana pubigera C.Marquand
Gentiana pulvinarum W.W.Sm.
Gentiana pumila Jacq.
Gentiana pumilio Standl. & Steyerm.
Gentiana punctata L.
Gentiana purpurea L.
Gentiana pyrenaica L.
Gentiana qiujiangensis T.N.Ho
Gentiana quadrifaria Blume
Gentiana querceticola Halda & Jurášek
Gentiana radiata C.Marquand
Gentiana radicans Harry Sm.
Gentiana ranae M.Shabir & M.D.Dwivedi
Gentiana recurvata C.B.Clarke
Gentiana riparia Kar. & Kir.
Gentiana robusta King ex Hook.f.
Gentiana rostanii Reut. ex Verlot
Gentiana rubicunda Franch.
Gentiana rubricaulis Schwein.
Gentiana sagarmathae Miyam. & H.Ohba
Gentiana saginifolia Wernham
Gentiana saginoides Burkill
Gentiana saltuum C.Marquand
Gentiana saponaria L.
Gentiana sasidharanii K.M.P.Kumar & Sunil
Gentiana satsunanensis T.Yamaz.
Gentiana scabra Bunge
Gentiana scabrida Hayata
Gentiana sceptrum Griseb.
Gentiana scytophylla T.N.Ho
Gentiana sedifolia Kunth
Gentiana septemfida Pall.
Gentiana setigera A.Gray
Gentiana shaanxiensis T.N.Ho
Gentiana sierrae Briq.
Gentiana sikkimensis C.B.Clarke
Gentiana sikokiana Maxim.
Gentiana simulatrix C.Marquand
Gentiana sino-ornata Balf.f.
Gentiana siphonantha Maxim. ex Kusn.
Gentiana sirensis J.S.Pringle
Gentiana spathacea Kunth
Gentiana spathulifolia Kusn.
Gentiana spathulisepala T.N.Ho & S.W.Liu
Gentiana springateana D.Maity
Gentiana squarrosa Ledeb.
Gentiana stellata Turrill
Gentiana stellulata Harry Sm.
Gentiana stipitata Edgew.
Gentiana stragulata Balf.f. & Forrest
Gentiana straminea Maxim.
Gentiana suborbisepala C.Marquand
Gentiana subpolytrichoides Grubov
Gentiana subuliformis S.W.Liu
Gentiana sumatrana Ridl.
Gentiana susamyrensis Pachom.
Gentiana susanneae Adr.Favre
Gentiana sutchuenensis Franch. ex Hemsl.
Gentiana szechenyii Kanitz
Gentiana taiwanialbiflora S.S.Ying
Gentiana taiwanica T.N.Ho
Gentiana takushii T.Yamaz.
Gentiana taliensis Balf.f. & Forrest
Gentiana tarokoensis Chih H.Chen & J.C.Wang
Gentiana tatsienensis Franch.
Gentiana terglouensis Hacq.
Gentiana ternifolia Franch.
Gentiana tetraphylla Maxim. ex Kusn.
Gentiana tetrasepala Biswas
Gentiana tetrasticha C.Marquand
Gentiana thunbergii (G.Don) Griseb.
Gentiana tibetica King ex Hook.f.
Gentiana timida Kerr
Gentiana tongolensis Franch.
Gentiana tonkinensis Hul
Gentiana tornezyana Litard. & Maire
Gentiana trichotoma Kusn.
Gentiana tricolor Diels & Gilg
Gentiana triflora Pall.
Gentiana tubiflora (G.Don) Griseb.
Gentiana uchiyamae Nakai
Gentiana ulmeri Merr.
Gentiana uniflora Georgi
Gentiana urnula Harry Sm.
Gentiana utriculosa L. - genziana alata
Gentiana vandellioides Hemsl.
Gentiana vandewateri Wernham
Gentiana veitchiorum Hemsl.
Gentiana venusta (G.Don) Wall. ex Griseb.
Gentiana verna L. - genziana primaticcia
Gentiana vernayi C.Marquand
Gentiana viatrix Harry Sm. ex C.Marquand
Gentiana villifera H.W.Li ex T.N.Ho
Gentiana villosa L.
Gentiana waltonii Burkill
Gentiana walujewii Regel & Schmalh.
Gentiana wangchukii E.Aitken & D.G.Long
Gentiana wardii W.W.Sm.
Gentiana wasenensis C.Marquand
Gentiana wilsonii C.Marquand
Gentiana winchuanensis T.N.Ho
Gentiana wingecarribiensis L.G.Adams
Gentiana woodii J.S.Pringle
Gentiana xanthonannos Harry Sm.
Gentiana yakushimensis Makino
Gentiana yokusai Burkill
Gentiana yunnanensis Franch.
Gentiana zekuensis T.N.Ho & S.W.Liu
Gentiana zhenxiongensis L.H.Wu & Z.T.Wang
Gentiana zollingeri Fawc.

Usi

Secondo quanto afferma Plinio il Vecchio, questo genere di piante prese il nome di genziana dopo che Genzio (180-168 a.C.), re dell'Illiria, affermò di averne scoperto le proprietà curative. Molte specie, infatti, sono usate come "piante medicinali"^{[senza fonte]} e le loro radici sono usate per la preparazione di liquori tonici, per esempio nel francese suze e nell'acquavite di genziana, prodotto nella Val Rendena.

La genziana è utilizzata come aromatizzante negli amari e in alcuni aperitivi. Celebre è, ad esempio, l'Amaro Sibilla, prodotto nell'appennino marchigiano proprio con questa erba sin dal lontano anno 1868, ma è anche tra gli ingredienti del Fernet Branca, dello Stomatica Foletto e dell'Aperol. È costituente comune in numerose ricette e nella liquoristica viene anche utilizzata per la produzione del vermouth.

In Abruzzo è famoso ed esportato in tutto il mondo il Liquore di genziana, un infuso dalle altissime proprietà digestive, preparato secondo ricette locali che variano da località a località. Tra queste è molto ricercata (quanto difficilmente reperibile perché non ne esistono versioni commerciali) quella tipica del contado di L’Aquila che prevede, tra gli ingredienti, il vino povero di vigne montane, il cosiddetto acetello, che conferisce all’infuso un inconfondibile e pregiato retrogusto amarognolo.

La specie utilizzata per liquori e tisane è Gentiana lutea, quella dai fiori gialli.^[2]

ll pregio della Gentiana è anche dovuto al fatto che le radici migliori sono quelle naturali (non coltivate) che in molte zone è proibito raccogliere in quanto specie protetta. In particolare si sono registrati numerosi sequestri in Abruzzo dove la produzione del liquore digestivo Genziana è più rinomata.^[3]

Costituenti chimici

Tra i composti chimici responsabili del sapore amaro della genziana figura l'amarogentina, il composto naturale più amaro mai isolato.

Numismatica

Una gentiana è effigiata sulla moneta da un centesimo di euro dell'Austria.

Note

^ ^a ^b (EN) Gentiana, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 16 gennaio 2024.
^ Radici di Genziana - Storia Proprietà e Ricette di Liquore (Gentiana Lutea), su Radici di Genziana. URL consultato il 15 marzo 2017.
^ Scoperti con 54 chili di radici di genziana, su Il Capoluogo, 24 settembre 2013. URL consultato il 15 marzo 2017.

Bibliografia

Joseph Alois Frolich, De gentiana dissertatio quam summi numinis auspiciis ex decreto gratiosae facultatis medicae, Erlangen, Kunstmann, 1796

Altri progetti

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Collegamenti esterni

(EN) gentian, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
(EN, FR) Gentiana, su Enciclopedia canadese.
Gentian Research Network, su gentian.rutgers.edu. URL consultato l'11 marzo 2020 (archiviato dall'url originale il 20 dicembre 2013).
Medical Benefits of Gentian, su health-care-clinic.org.

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