Kaszanka

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Kaszanka

Origini
Altri nomi	kishka
Luogo d'origine	Polonia
Diffusione	Polonia
Dettagli
Categoria	salume
Ingredienti principali	frattaglie orzo grano saraceno alloro maggiorana cipolle spezie varie

La kaszanka o kishka è un sanguinaccio polacco. Viene preparato usando il sangue, il cuore, i polmoni, il fegato e altre frattaglie del maiale e insaporito con cipolle, orzo/grano saraceno, pepe nero, maggiorana e alloro. Viene spesso consumato caldo con il pane di segale, la mostarda, i cetrioli sottaceto e il tè al limone o la birra.^[1]