Morellino di Scansano

Disambiguazione – Se stai cercando il vino Morellino di Scansano invecchiato e affinato in barrique, vedi Morellino di Scansano riserva.
Morellino di Scansano
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)90 q (fino alla vendemmia 2006, DOC, erano 120 q)
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva		12,0%vol.
Titolo alcolometrico
minimo del vino		12,50%vol. (13%vol. per la tipologia Riserva)
Estratto secco
netto minimo		24,0 gr/litro (26,0 gr/litro per la tipologia Riserva)
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del		14/11/2006 (già DOC con DPR 06/01/1978 modificata con DM 07/01/2001)  
Gazzetta Ufficiale deln. 293 del 29/11/2006
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Sangiovese: minimo 85.0% sul volume totale. Possono essere usati altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana, fino ad un massimo del 15%.
Disciplinare di Produzione (PDF), su vinacciolo.it.

Il Morellino di Scansano è un vino DOCG la cui produzione è consentita nel territorio di Scansano e in parte della provincia di Grosseto. Già DOC dal 1978, l'attuale riconoscimento superiore è stato conferito dal Decreto Ministeriale del 14 novembre 2006 [1] ed è entrato in vigore dalla vendemmia 2007.

Caratteristiche organolettiche

  • colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
  • odore: vinoso e, con l'invecchiamento, profumato, etereo, intenso e gradevole
  • sapore: asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.

Abbinamenti consigliati

Spezzatini di carne, spiedini, fegatelli di maiale, arrosti di carne di maiale, cinghiale in umido e alcuni piatti di pesce a base di spigole, triglie e scorfani.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Grosseto (1990/91) 13441,11
  • Grosseto (1991/92) 11610,34
  • Grosseto (1992/93) 14548,25
  • Grosseto (1993/94) 13743,61
  • Grosseto (1994/95) 12905,75
  • Grosseto (1995/96) 14101,9
  • Grosseto (1996/97) 12446,16

Note

  1. ^ Decreto Ministeriale del 14 novembre 2006

Collegamenti esterni

  • Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano, su consorziomorellino.it.
  • Disciplinare di Produzione Morellino di Scansano Docg (formato Pdf, 38kb) (PDF), su italianasommelier.it. URL consultato il 18 settembre 2008 (archiviato dall'url originale il 18 gennaio 2012).
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