Pitepalt

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Pitepalt

Origini
Luogo d'origine	Svezia
Zona di produzione	città di Piteå
Dettagli
Categoria	primo piatto

Pitepalt è un piatto svedese tipico della città di Piteå ma diffuso in altre zone del paese.^[1]

Caratteristiche

Consiste in una variante locale del kroppkaka, una sorta di canederli di patate ripieni di carne. Il piatto, come tutti i piatti tradizionali ha molte varianti.

Il pitepalt è fondamentalmente composto di patate e orzo (a differenza del kroppkaka che non ne prevede l'uso). Solitamente vengono usate patate e orzo già bolliti insieme a cipolla, sale e carne di maiale tritati.