Şıra
| Şıra | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Sira, Hardaliye |
| Luogo d'origine |  Turchia |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | semi di senape, foglie di ciliegio |
La Şıra o Sira è una bevanda analcolica turca a base di succo d'uva leggermente fermentato.[1][2] Ha un sapore dolce a causa dell'alta percentuale di fruttosio che contiene. Il suo colore è terracotta. essa viene principalmente servita con l'Iskender kebap. Una versione aromatizzata della şıra viene servita nella regione del Mar di Marmara con il nome di hardaliye. L'hardaliye è fondamentalmente şıra aromatizzata con semi di senape e foglie di ciliegio per 15 giorni. L'hardaliye viene solitamente servita in occasioni speciali come antipasto.
Note
- ^ (EN) Rosie Ayliffe, Turkey, Rough Guides, 2003, p. 56, ISBN 978-1-84353-071-8.
- ^ (EN) Heath W. Lowry, Fifteenth Century Ottoman Realities: Christian Peasant Life on the Aegean Island of Limnos, Eren, 2002, ISBN 978-975-7622-89-5.
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