Scilatelle

Scilatelle
Scilatelle con sugo d'olive
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioneCalabria
Zona di produzioneCalabria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
SettorePaste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria
Pasta fatta in casa con Braciola di melanzane
Preparazione delle Scilatelle

Le scilatelle sono un piatto tipico della cucina calabrese.

La forma della pasta si prepara tradizionalmente con steli di ampelodesmo che le conferiscono una forma allungata. Il piatto di pasta viene poi preparato con un ragù a base di carne di capra ma anche con olive.

Collegamenti esterni

  • Scilatelle calabresi al ragù, su pastaenonsolo.it.
  • Scilatelle calabresi, su cucinalatradizione.wordpress.com.
  • Scilatelle calabresi al ragù, su viaggiareincalabria.com. URL consultato il 27 febbraio 2018 (archiviato dall'url originale il 5 marzo 2018).
  • Scilatelle calabresi, su enciclopedino.it.
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