Trenette al pesto
| Trenette al pesto | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Trenette al pesto Avvantaggiate[1][2] |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Liguria |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
|
Le trenette al pesto (o anche linguine al pesto) sono un tipo di pastasciutta tipica della cucina ligure.
Gli ingredienti di questa ricetta sono la pasta, ovvero le trenette o le linguine: le prime lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di questo, di sezione ellittica, e il pesto.
La ricetta tradizionalmente vuole che insieme alla pasta e al pesto vi siano anche fagiolini lessati e patate lessate tagliate a pezzi, che accompagnano il piatto conferendogli maggiore gusto e completezza.
La stessa ricetta vale anche per le linguine che hanno la stessa lunghezza degli spaghetti, ma sono di formato piatto e più sottili delle trenette.[senza fonte]
Note
- ^ Trenette al pesto (Avvantaggiate), su Albanesi.it. URL consultato il 20 ottobre 2015 (archiviato dall'url originale il 19 settembre 2015).
- ^ a b Michele Cogni, Aggiungi un pesto a tavola! Tutto sul pesto genovese e le sue varianti, Damster edizioni, 2015, ISBN 88-6810-230-7.
- ^ Ricetta Bavette al pesto, patate e fagiolini, su GialloZafferano.it. URL consultato il 20 ottobre 2015.
Voci correlate
- Pesto alla genovese
- Basilico Genovese
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