シェヒーター

シェヒーター（שְׁחִיטָה šəḥīṭā, šəchīt‘āh）はユダヤ教における、食用となる生き物の屠殺方法。フッリーンにおいて論じられている。

ドイツ語では Schächten という。 カシュルートやシェヒーターの基本となっている目的の一つは、人間的、あるいは神から賜った方法によってのみ、食用の肉類を獲得することができる、食べるためにむやみに生き物を殺さない、血を避ける（流血を厭う思想へもつながる）、といったことにある。トーラーはカシュルートに触れるとき、決まって「聖なる」という表現を用いている。

血は創造物の生命の象徴であるので、地と、神へ帰す。

ネベーラー、テレーファー（外傷によって死んだ生き物）でない生き物を、敬虔で、また知識のあるユダヤ教徒（ショーヘート）が、可能な限り痛みを与えず、また一回で命を頂く。瞬時に意識を失うために、首の部分にナイフが当てられる。 このためとして、ナイフは研磨された刃でなければならない。

ショーヘート

シェヒーターを行うのは、ラビによって任命された者でショーヘート（שׁוֹחֵט šôchēt‘, shoychet）という。

シェフテル（シェヒター） Schechter、シェクター Schekter といった姓はショーヘートであることを示している。

関連項目

• カシュルート^[1]
• ミシュナー、マッセヘト・フッリーン
• キッドゥーシーン
• テレーファー（英語版）^[2]
• 不浄な生き物^[3]
• ネベーラー^[4]
• 牛乳^[5]
• 豚（肉）^[6]
• 613のミツワー
• 精進料理

脚注

外部リンク

ウィキメディア・コモンズには、シェヒーターに関連するカテゴリがあります。

• shechitah
• shochet
• Shechita - The Jewish Religious Humane Method of Animal Slaughter for Food （ハバド）

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