Paulaner Salvator

Brouwer

Paulaner Brauerei

Type

dubbelbok

Gisting

ondergisting

Alcoholpercentage

7,9%

Stamwortgehalte

18,3° P

Graan

gerstemout

Lagering

lagertanks

Kleur

roodbruin

Smaak

moutig, aroma van karamel

Portaal

Bier

Paulaner Salvator is een Duits bokbier van lage gisting.

Het bier wordt gebrouwen in de Paulaner Brauerei te München. Het is een roodbruin bier, type dubbelbok met een alcoholpercentage van 7,9%. Dit bier werd door de monniken gebrouwen ter vervanging van voedsel tijdens de vastentijd. Het bier zou nog altijd gebrouwen worden volgens het oude recept van broeder Barnabas, de brouwmeester van het klooster vanaf 1773. De naam Salvator werd gepatenteerd in 1896.