Dijonsennep
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Question_book-new.svg/50px-Question_book-new.svg.png)
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Dijon_mustard_on_a_spoon_-_20051218.jpg/250px-Dijon_mustard_on_a_spoon_-_20051218.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Maille_Dijon_Originale.jpg/250px-Maille_Dijon_Originale.jpg)
Dijonsennep er en type lys sennep uten eller med svært lite sukker og iblant hvitvin. Dijonsennepen lages av sennepsfrø fra svartsennep (latinsk artsnavn: Brassica nigra).
På 1600-tallet var Dijon i Frankrike sentrum for sennepsproduksjonen og i 1776 startet Grey & Poupon sin kjente fabrikk. Dijon står fortsatt for 90% av Frankrikes sennepsproduksjon.
Se også
- Bordeauxsennep
- Meauxsennep