Oppskrift
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wikibooks_hamburger_recipe.png/250px-Wikibooks_hamburger_recipe.png)
En oppskrift er et sett instruksjoner som beskriver hvordan noe skal tilberedes eller lages. Uttrykket brukes mest i tilknytning til matlaging. En oppskriftsamling i bokform kalles en kokebok – også når det gjelder brød og kaker.
Oppskriften inneholder vanligvis:
- Navnet på det som skal frembringes.
- Forberedelsestiden er ofte nevnt.
- Ingredienser, samt mengde oppgitt enten i matlagingsmål eller i forhold til hverandre.
- Utstyr som trengs.
- Rekkefølge og blandingsmåte.
- Hvor mange porsjoner blir det?
- Steke-/koketid med temperaturer
- Noe om hvilken konsistens retteb skal ha når den er ferdig.
- Enkelte oppskrifter har også med variasjoner over temaet, samt hvilket tilbehør som er kjent som velsmakende.
I noen tilfeller inneholder oppskriften også noe om holdbarhet og om ev. frysing er mulig. Eldre oppskrifter var ofte mere sparsomme, og forutstte at brukeren hadde basiskunnskaper som er i ferd med å bli sjeldnere i dag.
Eksterne lenker
![]() | Kokeboken på Wikibøker |