Bananas Foster
| deser | |||
 Bananas Foster | |||
| Kuchnia | |||
|---|---|---|---|
| Data i miejsce powstania | 1951 | ||
| Twórca | Paul Blangé | ||
| Obróbka żywności | flambirowanie | ||
| Składniki | |||
| banany, lody waniliowe, masło, cukier trzcinowy, cynamon, ciemny rum, likier bananowy, suszone owoce do smaku | |||
| |||
Bananas Foster – amerykański bananowy deser pochodzący z Nowego Orleanu.
Historia
Nowy Orlean był na początku lat 50. XX wieku głównym portem, do którego trafiały banany importowane z Ameryki Południowej i Środkowej do Stanów Zjednoczonych. Właściciel restauracji w Nowym Orleanie, Owen Brennan zlecił zatrudnionemu przez siebie kucharzowi Paulowi Blange'owi przygotowanie deseru na bazie bananów. Blange nazwał deser na cześć swego szefa[1].
Receptura
Banany smaży się na maśle z dodatkiem cukru trzcinowego, cynamonu i likieru bananowego. Następnie są flambirowane w rumie. Banany podaje się z lodami o smaku waniliowym[1].
