Sos muślinowy
![]() Sos muślinowy w garnku | |
Rodzaj | sos |
---|---|
Kuchnia | francuska |
Składniki | |
sos holenderski, bita śmietana |
Sos muślinowy (fr. mousseline) – rodzaj sosu, który wywodzi się z kuchni francuskiej[1].
Sos jest przyrządzany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem równej ilości niesłodzonej bitej śmietany. Całość ogrzewa się w garnku, który zanurza się w większym garnku z wrzątkiem i nieustannie ubija trzepaczką[1].
Serwuje się go z gotowanymi warzywami: szparagami[1], kalafiorem bądź z rybą z wody.