Tirol gri peyniri

Tirol gri peyniri (Almanca: Graukäse) Avusturya'da Tirol Alp vadilerinde inek sütünden yapılan kuvvetli aromalı bir lor peyniridir. Yağ oranı düsükdür. Adı kabuğunda yetişen gri küfden gelir.

Avrupa Birliği'nin Korunmuş Menşe İsmi Programı altında "Tiroler Graukäse g.U." adıyla satılan peynirler sadece Tirol'da üretilebilir. Tereyağ yapımdan kalan az yağlı süt ile yapılan bu peynir yüzlerce yılldır Tirollu köylü halkın geleneksel yemek kültüründe önemli bir röl taşımışdır.^[1]