Citrato di calcio

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Citrato di calcio

Nomi alternativi
dicitrato di tricalcio tetraidrato
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄ x 4H₂O
Massa molecolare (u)	570,49 g/mol (tetraidrato)
Aspetto	solido bianco
Numero CAS	5785-44-4
Numero EINECS	212-391-7
PubChem	13136
DrugBank	DB11093
SMILES	`C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2]`
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	0,85 g/l (18 °C)
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	--- ^[1]
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Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, solubile in acqua calda.

È ottenuto come prodotto intermedio nella produzione industriale dell'acido citrico: l'acido citrico nel liquido di fermentazione è neutralizzato con idrossido di calcio, dando luogo a un precipitato insolubile di citrato di calcio. Quest'ultimo è filtrato e lavato per ottenere il citrato di calcio puro, che può essere utilizzato tal quale, o convertito ad acido citrico utilizzando acido solforico diluito.

È usato, al pari del citrato di sodio, come additivo alimentare col numero (E333), soprattutto come conservante.

È presente in taluni integratori alimentari di calcio.

Note

^ Sigma Aldrich; rev. del 22.01.2011

V · D · M

Sali di calcio

Composti inorganici

CaBr₂ · CaC₂ · CaCN₂ · CaCO₃ · CaCl₂ · Ca(ClO)₂ · Ca(ClO₃)₂ · CaCrO₄ · CaF₂ · CaH₂ · Ca(HCO₃)₂ · CaH₂S₂O₆ · CaI₂ · Ca(IO₃)₂ · Ca(MnO₄)₂ · Ca(NO₃)₂ · CaO · CaO₂ · Ca(OH)₂ · CaS · CaSO₃ · CaSO₄ · CaTiO₃ · Ca₂P₂O₇ · Ca₂SiO₄ · Ca₃(AsO₄)₂ · Ca₃(BO₃)₂ · Ca₃N₂ · Ca₃P₂ · Ca₃(PO₄)₂ · Ca(H₂PO₄)₂ · CaHPO₄

Composti organici