Czerwień litolowa BK

Czerwień litolowa BK
sól wapniowa
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
(4E)-4-[(4-metylo-2-sulfonatofenylo)hydrazynylideno]-3-oksonaftaleno-2-karboksylan wapniowy lub disodowy
Inne nazwy i oznaczenia
E180, rubin litolowy BK[1], pigment rubinowy[2], karmin 6B
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C18H12N2Na2O6S

Masa molowa

430,34 g/mol

Wygląd

czerwony proszek[1]

Identyfikacja
Numer CAS

5281-04-9

PubChem

6093240

SMILES
Cc1ccc(/N=N/c2c(O)c(C([O-])=O)cc3ccccc23)c(S(=O)([O-])=O)c1.[Na+].[Na+] (sól sodowa)
Niebezpieczeństwa
Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2015-09-10]
Globalnie zharmonizowany system
klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
sól wapniowa
Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana
jako niebezpieczna według kryteriów GHS
(na podstawie podanej karty charakterystyki).
Multimedia w Wikimedia Commons

Czerwień litolowa BK (E180) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Czerwonawy, syntetyczny barwnik spożywczy. Dostępny w formie soli sodowej[3] lub wapniowej[4][5]; według portalu Food-Info.net zawiera jony glinu i wapnia[6]. Jest zakazany w niektórych krajach[1].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 1,5 mg/kg ciała[6].

Zastosowanie

W przemyśle spożywczym stosuje się go do barwienia jadalnych powłok serów dojrzewających, takich jak edam. Poza tym używany jest również przy produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych[1].

Zagrożenia

Może wywoływać typowe dla barwników azowych działanie niepożądane, a także katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe oraz bezsenność[1].

Przypisy

  1. ↑ a b c d e Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
  2. ↑ Podręczny słownik chemiczny, RomualdR. Hassa (red.), JanuszJ. Mrzigod (red.), JanuszJ. Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, ISBN 83-7183-240-0 .
  3. ↑ Lithol rubin BCA. Katalog firmy ABCR. [dostęp 2011-01-28].
  4. ↑ CID 6093240, [w:] PubChem, United States National Library of Medicine, CID: 6093240  (ang.).
  5. ↑ Wyszukiwarka dostawców CAS 5281-04-9. [dostęp 2011-01-28].
  6. ↑ a b Food-Info.net: E180: Czerwień litolowa BK. [dostęp 2011-01-28]. (pol.).